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사쿠라 진다 - 시라이 사토지 & 우치다 다쓰루 (사쿠라 진다 - 시라이 & 우치다, 정선태 옮김, 우주소년) 시라이 사토지와 우치다 다쓰루가 '일본의 전후 70년, 현대 일본을 말한다' 대담집이다. 주요 내용은 일본은 1945년 8월 15일 연합군에 패전한 사실을 인정하지 않고 '종전'으로 부르며 부인하고 있기에 거기서부터 현 일본의 문제가 발생한다고 분석한다. 그리고 실제는 패전하여 미국에 의해 일본 헌법이 정해지고 미국의 속국처럼 운영되고 있지만 그도 부인하며 겉으로는 자유국인 것처럼 생각하고 행동한다고 한다. 전후 70년 동안 일본이 지켜온 국가 전략의 기본은 '대미 종속을 통한 대미 자립'이라는 것이다. 미국에 착 달라붙어 모든 정책을 지지하고 이해관계의 일치를 강조하며, 모든 주요 정책을 미국이 결정하도록 하는 등 철저하게 종속적 태도를 취.. 2021. 12. 14.
이반 데니소비치 , 수용소의 하루 (이반 데니소비치, 수용소의 하루 - 알렉산드르 솔제니친, 이영의 옮김, 민음사) 제목에서 보듯이 이반 데니소비치라는 사람이 옛 소련 독재 치하에서 수용소에 수감되어 하루를 지내는 이야기를 쓴 것이다. 작품에서 슈호프(이반 데니소비치)는 소련 스탈린 독재 시 10년형을 선고받고 수용소에서 8년째 수감되어 있다. 수용소는 영하 27.5도 가 되었어도 매일 작업을 나가야 한다. 이들은 아침과 저녁을 거의 멀건 죽과 200~400그램의 빵으로 때워야 한다. 점심은 없다. 슈호프와 함께 수용되어 있는 죄수들 거의 모두가 자신의 죄를 모른다. 자신도 모르는 죄를 짓고 수감된 것이며, 10년형을 마쳐도 다시 10년이 아무런 이유 없이 연장될 수도 있다. 멀쩡하게 해군에서 함장으로 근무하던 해군중령도 함께 수감되어 .. 2021. 12. 12.
전통주 만들기3(백수환동주) 백수환동주는 '머리가 흰 늙은이가 도로 아이가 되는 술'이라 하여 붙여진 이름이다. 옛날에 궁궐에서 빚어서 임금에게 바치던 술이며 굉장히 귀한 술이라고 한다. 순수한 곡물로 빚어서 거의 보약에 가깝다고 한다. 누룩인 백수환동곡이 구하기 어려워서 영상교육만 진행한다고 한다. 그래서 일단 레시피를 기록해 놓는다. ※ 백수환동곡은 녹두로 누룩을 만들어서 쓰는데 영월 쪽에는 재래시장에서 판매한다고 하니 나중에 꼭 사서 만들어 보아야 겠다. 재료 : 찹쌀 3kg, 백수환동곡 450g, 물 20리터 ① 찹쌀을 '백세'하여(3~4번 강하게 치대고 1~2번 약하게 치대어 하얀 물이 나오지 않을 때까지 씻음) 7~8시간 물에 불린 후 건져서 한 시간 동안 물기를 빼준다. ② 찜기에 물을 채워 끓이다가 증기가 올라오면 물.. 2021. 11. 10.
전통주 만들기 2 (집에서 빚는 우리술 - 국화주) 전통주 만들기 두 번째 - 국화주 석탄향을 만들었으니 이제 국화주를 빚어보자. 처음 재료 받아 올 때 다른 일이 있어 정신이 거의 없었다. 그래서 멥쌀가루를 어디에 두었나 기억아 잘 안 난다. 그때 뭔가는 냉동고에 넣어 놓으라는 말은 기억이 나서 다시 냉동고를 뒤져보니 가루가 있다. 다시 한번 동영상 강의를 보고, 통 안에 들어있는 제조방법 프린트를 보면 우선 밑술 담그기에 나선다. 강의가 원래 자세히 이루어지고 재료 또한 완벽하게 주어졌기에 힘들 것은 없다. 재료 - 밑술 : 멥쌀 500g, 누룩가루 75g, 물 1.5리터, 말린국화 1g - 덧술 : 찹쌀 1.5kg - 준비물 : 찜기, 주걱, 면포, 물 2리터, 키틴 타월, 고무줄 밴드, 큰 볼, 체망, 채반, 주전자 1. 밑술 ① 멥쌀에 물을 넣고.. 2021. 11. 9.

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